Brasa, producto y tradición vasca

Champiñones laminados a la plancha con ajo y perejil.

Mejillones al vapor o en salsa de tomate picante.

Patatas crujientes recién hechas.

Lonchas finas de salmón ahumado con alcaparras y cebolla morada.

Tentáculo de pulpo asado a la parrilla, con un toque de pimentón ahumado.

Foie de pato con confitura de cebolla y tostas.

Mollejas de cordero a la plancha, doradas por fuera y jugosas por dentro.

Receta de la casa: jamón, idiazabal y bacalao.

Patatas al horno gratinadas con queso fundido y nata.

Lonchas de lomo curado de cerdo ibérico de bellota.

Paletilla curada cortada a cuchillo.

Surtido de embutidos ibéricos: jamón, lomo, salchichón y chorizo.

Tabla de salchichón ibérico curado.

Chorizo ibérico curado, cortado a cuchillo.

Calamares pequeños guisados con cebolla pochada y vino blanco.

Selección de quesos del país con membrillo y picos.

Txistorra artesana de Oiartzun a la plancha.

Morcilla de Burgos a la plancha con pimientos rojos asados.

Nachos con queso fundido, jalapeños y guacamole.

Pimientos de Gernika fritos con sal en escamas.

Zamburiñas gratinadas con refrito de ajo, perejil y pan rallado.

Rabas de calamar rebozadas y fritas. Solo fin de semana.

Mezclum con queso de cabra y almendras fritas.

Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo cocido y aceitunas.

Lechuga, tomate y cebolla, sencilla y fresca.

Mezclum con ventresca de bonito, tomate y cebolla.

Receta tradicional con atún, huevo y mahonesa casera.

Pieza de solomillo a la parrilla, al punto que prefieras.

Gambones a la plancha, con sal en escamas y limón.

Langostinos frescos a la plancha.

Gambas blancas de Huelva al ajillo o a la plancha.

Lubina entera a la brasa con refrito de ajos.

Rodaballo del Cantábrico, asado entero a la parrilla.

Corvina fresca a la parrilla, con verduras de temporada.

Dorada entera a la brasa con limón y aceite de oliva.

Lechuga, tomate, cebolla y queso. Con patatas.

Lechuga, tomate, cebolla, bacon y pimiento picante. Con patatas.

Cremosa por dentro, dorada por fuera. Receta de la casa.

Arroz con leche tradicional, con un toque de canela.

Selección de tartas del día: chocolate, manzana, zanahoria…

Tabla de queso idiazabal D.O. con dulce de membrillo.

Postres con whisky y crema, receta de la casa.

Variedad de sabores: vainilla, chocolate, fresa, turrón…

Trufas de chocolate negro acompañadas de helado de vainilla.